Rabu, 25 Februari 2015

Resep Lodeh Campur Pete Sip Markusip


Bismillahirrahmaanirrahim..
Pete, hehehe...iya, kemarin suami request sayur lodeh campur pete. Sepulang dari pasar suami sempat cerita kalau dulu sering banget dimasakin ibu sayur lodeh tahu tempe kentang, biasanya kan sayur lodeh itu isinya ada tahu tempe, kacang panjang dan terong. Tapi ini beda, tanpa terong, jadi sayur lodeh tahu tempe kentang dan pete hehehe. Kalau ibu saya, biasanya sayur lodeh campur pete ini untuk kuah lontong, sambal kecap plus kerupuk uyel, sluurpptt, ah...nikmatnya. Nah, kalau ibu mertua biasanya cuma masak  sayur lodeh campur sama sambal tomat, nasinya nasi tiwul hehehe. Yuk, ah intip resepnya..
 Bahan :
2 buah kentang, iris dadu, goreng setengah matang
1 papan tempe, iris dadu, goreng setengah matang
4 buah tahu, iris dadu, goreng setengah matang
5 buah pete, belah jadi dua
3 cabe merah, iris tipis serong
3 cabe hijas, iris tipis serong
1 ikat kacang panjang, potong 5 senti
1 bungkus santan (ukuran 1 gelas belimbing)
2 daun salam
2 daun jeruk
1 sereh, geprak
4 gelas air
Garam
Gula
2 sdm kecap manis 


Bumbu ulek kasar :
8 bawang merah
4 bawang putih
10 cabe rawit
4 kemiri
1/5 sdt ketumbar
1 ruas kunir

Cara memasak :
Panaskan minyak goreng, tumis bumbu ulek, cabe merah, cabe hijau, daun salam, daun jeruk, sereh dan pete sampai harum.
Tambahkan, garam, gula dan air tunggu sampa mendidih.
Masukkan kacang panjang, tahu, tempe, dan kentang.
Masukkan santan, aduk tunggu sampai matang.
Terakhir masukkan kecap manis, aduk lalu angkat.


Sayur lodeh kok pakai pete???duh mak, tau nggak, saya itu paling suka sama aroma pete kalau ditumis, suer, harumnya sedep bangetttt. Sayur lodeh campur pete sudah matang, dinikmati sama ikan pindang goreng tepung plus sambal tomat, masya Allah, nikmatnya luar biasa, nambahhhh hahahaha. Ohya, saya kemarin bikin banyak, kebetulan lama nggak bikin lodeh, kira-kira 5 bulanan, jadi kangen gitu hehehe. Terobati sudah kangennya, alhamdulillah...
Semoga bermanfaat..^^


****

Sabtu, 21 Februari 2015

Sambel Goreng Tempe Kentang Kering

Assalamualaikum...
Kalau ditanya, apa lauk cemilan ringan buatan ibu yang paling mengena sampai sekarang? saya jawab sambel goreng tempe kentang kering. Dulu pas kuliah di Malang, setiap saya pulang, lauk kering yang selalu dibawain itu ada sambel goreng tempe kentang kering. Bukan hanya waktu kuliah saja, tapi pas sekolah di Ponorogo juga sering dibawain. Pernah satu kali saya lihat ibu masak bikin sambel goreng kering, yang saya inget, setelah bumbu jadi, tempe dan kentangnya tidak langsung dicampur sama bumbu. Melainkan tunggu sampai bumbunya dingin baru kentang dan tempe keringnya di campur. Biar nggak ayem...
Bahan :
 1 papan tempe,iris kotak tipis,goreng kering
2 buah kentang,iris kotak tipis,goreng kering
2 buah cabe merah,iris tipis serong
2 lembar daun jeruk,iris panjang tipis
1 sdt garam
5 sdm gula merah
3 sdm minyak goreng
1 ruas lengkuas,geprek

Bumbu halus :
6 bawang merah
3 bawang putih
3 cabe merah
7 cabe rawit

Cara :
Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, tambahkan cabe merah, lengkuas, daun jeruk, 
garam dan gula merah.
Jika bumbu sudah matang atau kental, matikan api, sisihkan dan jangan dipindah dari wajan.
Jika bumbu sudah dingin, masukkan tempe dan kentang kering. Aduk sampai tercampur.
Jika ingin tahan lama, masukkan ke dalam toples.


Biasanya lauk sambel goreng tempe kentang kering ini enaknya dibuat lauk nasi kuning atau nasi gurih, cocok banget. Rasanya manis pedas, jadi pas banget untuk lauk tambahan.
Semoga brmanfaat^^

****

Senin, 09 Februari 2015

Wedang Tape Nangka

Assalamu'alaikum...
Kemarin lusa pas belanja ke pasar, tiba-tiba lapak si mbah ada nangka, suami langsung ambil separo harga aslinya 7000. Tapi berhubung kami selalu beli disitu jadi dikasih harga 5000, alhamdulillah. Geser ke lapak sebelah suami ambil tape singkong dan tape ketan, saya juga bingung ini semua mau dibikin apa, teryata suami request bikin wedang tape.  Sebenarnya seger juga kalau dikasih es, tapi maunya wedang, jadi tetep seger. Pasger, panas seger hahaha.
 Bahan :
5 buah tape singkong
1 bungkus tape ketan, kurleb 5 sdm
8 buah nangka
3 gelas air
50 ml santan
5 sdt gula pasir
2 sdm gula merah
1 lembar daun pandan

Cara :
Masak air sampai mendidih, tambahkan gula pasir, gula merah, daun pandan dan santan.
Kecilkan api, masukkan nangka dan tape singkong, angkat.
Masukkan tape ketan, sajikan.


Heummm, harus sekali, wedang tape nangka pasger sudah jadi. Pas banget pasgernya, panas-panas seger banget, bonusnya buka pintu angin semliwir hehehe. 
Semoga bermanfaat^^.

***

Senin, 02 Februari 2015

Nasi Kuning

Assalamualaikum...
Kemarin saya kangen banget pingin makan nasi kuning. Jadi inget, dulu di Malang sewaktu kuliah hampir setiap pagi beli nasi kuning bungkus di kampus. Seperti nasi kucing, porsi sedikit dengan lauk sedikit pula. Kalau nasi kuning itu cocoknya sama sambel goreng tempe, ayam bumbu bali, mi goreng dan urap. Nyam....tapi kali ini saya mau share cara membuat nasi kuning ala saya, diajarin ibu. Yuk ah mari...
Bahan :
3 gelas takar beras
1 1/5 gelas blimbing santan (1 gelas santan kental,1/5 gelas santan cair)
2 buah kunir,parut,ammbil sari airnya
2 lembar daun salam
4 lembar daun jeruk
1 buah sereh
1 sdt garam

Cara memasak :
Cuci beras,siapkan panci campurkan semua bahan,masak diatas api sedang.
Aduk sekali-kali agar tidak kering. Jika air sudah menyusut matikan api.
Siapkan kukusan, pindah nasi yang setengah matang ke kukusan, masak sampai matang.
 Bahan utama^^
 Seteah direbus,sebelum dimasukin di kukusan^^
Walla....nasi kuning sudah matang, pas buka dandang atau kukusan harumnya sedap sekali. Kalau mau buat langsung di magic com juga bisa, lebih simpel karena tinggal masukin bahan lalu tunggu sampai matang.  Nasi sudah matang, waktunya makan-makan, marii...
Semoga bermanfaat..^^

*****