Widaran

Assalamualaikum...

Gara-gara lihat widarannya kaka foodblogger favorit Aayudiah Respatih di IG, mendadak pingin ngunyah. Akhirnya ubek-ubek lemari dan nemu tepung sagu "tani", yeay!! Resep aslinya silahkan mampir di IGnya teh Ayu, yang ini beberapa bahan saya skip, soalnya nggak ada. Soal rasa, suer....nggak rela bagi-bagi hehe.

WIDARAN / TELUR GABUS

Bahan :

150 gr tepung sagu 1 butir telur, kocok lepas

1/4 sdt garam

70 gr keju cheddar, parut

30-40 ml air hingga adonan bisa dibentuk

Minyak goreng

Cara membuat :

Campur tepung sagu, garam, parutan keju, aduk rata.

Buat lubang ditengahnya, masukkan telur dan air.

Uleni sampai adonan bisa di bentuk.

Siapkan minyak goreng dingin di wajan.

Ambil sedikit adonan, bentuk memanjang dan runcing kedua sisinya.

Masukkan ke dalam minyak goreng.

Setelah cukup banyak, goreng dengan api sedang. Ulangi seterusnya sampai adonan habis.

Jika sudah matang, angkat, tiriskan.

Simpan di dalam toples.

Catatan :

- Saat membentuk adonan,pastikan memasukkan adonan ke minyak dingin.

- Jika ingin cepat, gunakan 2 wajan.

- Jangan biarkan adonan menumpuk banyak di minyak dingin, sesuaikan dengan banyaknya minyak.

- Gunakan api sedang, kalau pakai api besar bakal gosong dan adonan belum matang. 

Semoga bermanfaat...

#wajanngebut : Ayam Cincang Bumbu Bistik

Assalamualaikum... Holaaa, hari ini spesial banget karena untuk pertama kalinya Hot Wajan duet masak gampang bareng Dapur Ngebut. Jadinya #wajanngebut ,Yeay...!!. Untuk kali ini, temanya "AYAM". Jadi, kira-kira ayamnya mau saya masak apa ya?.

Dapur Ngebut kali ini ayamnya diolah jadi Gulai Paha Ayam. Uwwww, sedapnyaaa. Nah, kalau saya pilihan jatuh ke resep dari ibu, Ayam Cincang Bumbu Bistik. Sebenarnya ibu saya sering bikin daging di bumbu bistik, tapi berhubung yang ada stok ayam jadi saya kepikiran untuk diolah jadi ayam bumbu bistik. Soal rasa, tetep maknyus, bumbu bistiknya enak bangettt. Serius.. ohya, ayamnya saya cincang ya, request suami hehe.

Untuk rasa bumbu bistik, biasanya manis. Biar lebih enak dan nendang, saya beri cabai merah, jadinya manis pedas. Bistik identik dengan warna gelap, jadi pemberian kecapnya sesuai dengan warna. Kalau 3 sdm kecap sudah berwarna gelap, ya cukup 3 sdm. Jika kurang bisa ditambah.

Bahan :

2 buah dada ayam, cincang sedang

2 lembar daun jeruk

1 lembar daun salam

2 buah kentang, potong jadi 4

3 sdm minyak goreng

2 gelas air

Kecap manis secukupnya

Kaldu bubuk secukupnya

Merica bubuk secukupnya

Garam

Gula

Bumbu uleg :

8 siung bawang merah

4 siung bawang putih

5 buah cabe merah

3 buah kemiri

1 cm jahe

Cara Memasak :

Siapkan wajan, masukkan minyak goreng, bumbu uleg, ayam, daun salam dan jeruk. Tutup wajan, nyalakan kompor.

5 menit kemudian, aduk ayam dan bumbu.

Masukkan air, biarkan sampai ayam matang, empuk dan bumbu meresap.

Jika sudah mendidih, masukkan kentang, gula, garam, kaldu, merica dan kecap manis. Tutup wajan.

Sesekali aduk, agar matang merata. Koreksi rasa.

Jika air sudah surut, angkat, sajikan.

TIPS memasak ayam bumbu bistik di pagi hari

Tips ini untuk ibu rumah tangga yang kerja di luar rumah tapi tetap ingin memasak sarapan atau bekal untuk keluarganya.

1. Siapkan bumbu dan bahan di sore hari

Setelah bumbu di uleg/blender, bahan dicuci bersih, simpan di lemari pendingin.

2. Memasak lebih cepat dan praktis

Tidak perlu mengupas bawang dan lain sebagainya. Tinggal mengeluarkan bahan dan bumbu. Nyalakan api, siap masak. Sambil menunggu ayam matang, kita bisa memasak sayur di tungku sebelahnya. Tidak butuh waktu lama, sarapan dan bekal untuk keluarga sudah siap dalam waktu sekejap.

Sampai jumpa di #wajanngebut selanjutnya...
Semoga bermanfaat

Bakmi Goreng Udang

Halo, akhir-akhir ini mendadak hujan setiap hari, padahal sejak pertengahan akhir tahun cuacanya panas terus. Malam hari punya planing segudang untuk esok hari, tapi kalau tiba-tiba pagi udah diguyur hujan, mau nggak mau rencana tinggal rencana. Bubar semua rencananya, alhasil malas bangkit dari kasur dan masak, hohoho.

Atas nama malas masak, akhirnya makan siang jatuh pilihan ke masak-masak santai. Yaitu masak bakmi, untung persediaan Bakmi Mewahrasa masih ada dua. Jadi, dengan rasa malas, lapar tapi pingin makan enak. Saya eksekusi deh bakmi mewahnya, sementara si kecil aman sama bapaknya. Tapi, sebelum saya bangkit dari kasur, tiba-tiba suami nyeletuk. "Ibu, bikin bakminya yang enak ya...". Errrr....tantangan banget nih, udah hujan, malas gerak disuruh masak enak.

Pas banget suasananya hujan, paling enak santap yang pedas. Karena menyantap menu bakmi yang seperti biasa sudah bosan, tidak ada salahnya bikin kreasi bakmi yang menggoda lidah. Saya mau bikin bakmi goreng udang. Bumbunya cuma empat, jadi simpel banget nggak pakai ribet. Kali ini saya coba kreasikan bumbu char dengan Bakmi Mewahrasa. Sayurnya saya pakai wortel saja, apa yang ada di rumah.

Ohya, buat pecinta pedas. Menu ini bisa dicoba ya, karena hanya dengan 6 buah cabe kering, sudah lumayan pedas, pingin nambah lagi dan lagi. Yaaa, setara dengan mie setan level 2 hehehe. Ya ampun,cuma level 2???ya, kalau kurang pedas bisa ditambah. Cocok banget dinikmati ketika hujan. Yuk ah mari berkreasi....

BAKMI GORENG UDANG

Bahan yang di perlukan:
1 kotak Bakmi Mewahrasa
Air secukupnya untuk merebus mie
3 sdm minyak goreng
1 buah wortel, iris korek api tipis
1 buah cabe hijau, iris serong
50 gr udang segar
Merica secukupnya

Bumbu yang dihaluskan :
6 buah cabe kering, rendam air hangat, tiriskan
4 siung bawang putih
50 gr ebi
1 sdt garam

Cara membuatnya :
Buka kemasan Bakmi Mewah, sisihkan kecap, minyak, sambal dan daging ayam.
Panaskan air sampai mendidih. Rebus mie dan daun bawang kering ke dalam air mendidih selama kurang lebih 3 menit.
Setelah direbus kurang lebih 3 menit, tiriskan mie dan daun bawang.
Tuang kecap dan minyak, aduk rata. Sisihkan.
Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus dan cabe hijau hingga harum.
Masukkan wortel, aduk sampai matang.
Tambahkan udang, aduk hingga berubah warna.
Masukkan Bakmi Mewah, sambal, daging ayam dan merica. Aduk semua bahan tercampur rata dengan bumbu. Angkat, sajikan.

Cuaca masih mendung,bakmi goreng udang sudah matang, waktunya makan siang. Tapi belum bisa langsung di nikmati, harus di abadikan dulu dong, secara masak enak dan biar nggak dibilang hoax hehehe. Dari aromanya bener-bener menggugah selera, uwww..... sambil motret, sesekali nyendokin yang di piring. Teksturnya lembut, licin, kenyal dan juicy banget saat dinikmati. Ketika saya aduk mie setelah direbus, saya sempat mbatin, "wa, mienya kelihatan kenyal dan bagus nih". Ternyata beneran, tekstur mienya lembut, kenyal dan bisa di sluurpppttt lo, mungkin karena licin ya mienya hehehe.

Ohya, setelah motret dan mengabadikan bakmi goreng udang. Waktunya menikmati bakmi mewah goreng udang, sambil ngobrol sama suami, sesekali saya mencari daging ayam yang katanya ASLI bukan bohongan. E eh, ternyata beneran lo daging ayam ASLI dan jamur yang teksturnya lembut banget. Secara keseluruhan, bakmi goreng udangnya enak bangettt. "Bapak,challenge accepted ya...!!!".

Fyi, teman-teman udah tau belum kalau Indonesian Foodblogger sedang ngadain challenge kreasi Bakmi Mewah??challenge ini akan berakhir tanggal 11 januari 2017. Yuk ikutan, hadiahnya keren banget....kamera mirrorless,uww..

KLIK info : Kreasi Bakmi Mewah Challenge

Resep ini recommended banget buat yang suka Bakmi Mewah tapi bosan dengan menu biasa, jadi tunggu apalagi, yuk kreasikan Bakmi Mewah mu!!

Semoga bermanfaat...^^