Cah Kangkung a la Mbah Buk

Assalamualaikum...

Sejak ditemani ibu, rasanya lebih enak aja kalo mau masak. Biasanya setelah jalan pagi keliling komplek, rutinitas selanjutnya adalah sarapan sepiring pepaya, lanjut masak. Saya bagian nyiapin sayur dan ikan yang mau dimasak, ibu bagian ngupas bumbu, sudah dipastikan bumbunya a la mbah buk. Kok manggil mbah buk??kan ibunya sendiri??saya sih manggilnya ibu, cuma mbah buk ini panggilan buat cucu-cucunya alias para keponakan. Jadi, latah deh hehehe...

Ohya, kali ini mau masak cah kangkung. Kalau biasanya saya bikin bumbu tumisan ya hanya bumbu simpel alias sederhana aja. Bawang merah, bawang putih, cabe rawit, dan cabe merah, udah itu aja hehehe. Tapi ditangan mbah buk, bumbunya kok jadi istimewa gini ya hehe. Mau tau bumbu tambahannya??lengkuas hehehe. Agak aneh juga sih sebenarnya, tapi pas jadi, lumayan harum juga, jadi mantap deh hehe.

Bahan :

1 ikat kangkung

1/4 kubis

1 buah tomat

1 gelas kecil air

Garam

Gula

2 sdm kecap manis

2 sdm saos tiram

Bumbu rajang :

6 bawang merah

3 bawang putih

4 cabe rawit

1 ruas lengkuas,geprak

Cara memasak :

Panaskan minyak goreng, tumis bumbu rajang sampai harum, masukkan air.

Jika sudah mendidih, masukkan garam, gula, kecap manis dan saos tiram.

Masukkan kubis, kangkung dan irisan tomat, tutup.

Jika sayur sudah layu dan berubah warna, angkat, lalu hidangkan. 

Harum hasilnya kalau pakai lengkuas, sedep aja rasanya. Mari makan....^^

***