Selasa, 30 Desember 2014

Lontong Sayur

Assalamu'alaikum..
Ini sebenarnya masakan lama, tapi ngendon di draft hehe. Ceritanya saya dikasih ibu kos lontong, di Siak sebagian ada yang membuat lontong dibungkus daun kelapa, tapi banyak juga yang membuat lontong dibungks dengan plastik. Nah, pas ngobrol dengan ibu kos, beliau pingin nyoba bikin lontong pakai plastik seperti penjual lontong sayur atau pecel pada umumnya. Ternyata berhasil, dan beruntungnya saya dikasih satu bungkus lontong ukuran setengah kilo, alhamdulillah. Ngendon satu hari, dan esoknya saya bingung, ini lontong mau diapain, akhirnya ingat masakan ibu. Ibu saya kalau hari raya selalu membuat lontong pas hari raya kupat, lontongnya dibungkus pakai daun pisang. Sayurnya ada kentang, wortel, tahu, tempe, krecek, dan buncis yang di masak dengan kuah santan. Akhirnya, saya masak sayur tersebut minus krecek, karena di pasar nggak ada, dan alhamdulillah lontongnya habis hehe. Yuk ah kita masak sayur lontong a la ibu saya.
 Bahan :
1 papan tempe,iris dadu, goreng setengah matang
2 buah tahu, iris dadu, goreng setengah matang
2 buah kentang, iris dadu, goreng
1 buah wortel, iris dadu, goreng
7 buah buncis, iris 5 senti
1 lembar daun jeruk
1 lembar daun salam
1 buah sereh, geprak
1 bungkus santan, seukuran santan kara kecil
Air secukupnya
Garam
Gula
Kaldu ayam *optional*

Bumbu halus :
7 bwang merah
4 bawang putih
2 cabe merah
5 cabe rawit
3 buah kemiri

Cara memasak :
Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, sereh sampai harum.
Tambahkan garam, gula, kaldu ayam, dan air. Tunggu sampai mendidih.
Masukkan wortel, kentang, tahu, tempe, dan buncis.
Jika sudah matang, tambahkan santan, tunggu sampai matang, angkat.

Penyajian :
Tata lontong yang sudah di potong dadu di atas piring, siram dengan sayur, sambal kecap dan kerupuk.
Kangen kanjeng mami terobati sudah hehehe, dinikmati dengan sambal kecap dan kerupuk saja sudah nikmat sekali, alhamdulillah. 
PS : lontong yang dibungkus dengan plastik katanya kurang bagus, tapi berhubung ini lontong kan pemberian ibu kos, jadi harus dinikmati dengan syukur dan hati gembira hehehe.
Mau mencoba, silahkan, semoga bermanfaat.

12 komentar:

  1. selalu ngiler liat poto makanan dimariih

    BalasHapus
  2. apalagi kuahnya ditambah daging ayam, hmmm... tambah uenak deh... hehehe

    BalasHapus
  3. Aku juga suka bikin mbak... tp lihat fotone iku.. waduh jd luweeee...

    BalasHapus
  4. Bikin lapeer.cocok disantap di pagi mendung ini sluuurp

    BalasHapus
  5. Mb, waktu pertama kali lontong sayur di sini (Jabodetabek) saya kaget.
    Lontongnya dibungkus plastik.
    Makanya sy jrg beli lontong sayur mba.
    Klo lg pengeeen bgt baru beli.

    BalasHapus