Assalamualaikum...
Selamat Hari Raya Idul Adha teman-teman blogger, gimana, udah pada masak rendang, gulai kambing, sate atau malah udah habis??hehehe..selamat menikmati indahnya Hari Raya Idul Adha bersama keluarga ya. Kalau saya kemarin, alhamdulillah seharian menikmati sayur sop dan malamnya nyambel blelek hehehe, aduh, endiang brambang bangetlah kalau bikin sambel blelek, nggak kelar-kelar makannya, nambah terus hehehe.
Ohya, ayo dong tunjuk tangan, siapa ya yang suka sama dadar jagung??hayooo...ngaku!!kalau saya demen bangetttt sama gorengan satu ini, kalau di rumah ibu saya d Jawa, kalau masak jangan *sayur* kunci, pasti lauknya dadar jagung, udah itu aja sama sambel tomat. Seger bangetlah pokoknya kalau sarapan ini. Di Siak juga lumayan sering bikin menu yang satu ini, kadang jagungnya saya uleg halus, kadang cuma diuleg brosok-brosok atau nggak begitu lembut, jadi krenyes-krenyes gitu kalau pas dgigit. Ohya, ibu saya biasanya kalau bikin dadar jagung dikasih tambahan parutan kelapa muda, terigu sama telur, biar gurih gitu katanya. Kali ini saya nggak pakai parutan kelapa muda, nggka beli hehe.
Bahan :
2 buah jagung manis ukuran besar
1 butir telur
4 sdm terigu
1 daun bawang yang diiris halus
2 daun jeruk, iris harus
Kaldu bubuk
Garam
Gula
Minyak goreng
Bumbu halus :
5 siung bawang merah
2 siung bawang putih
2 buah cabe merah
4 buah cabe rawit
Cara membuat :
Uleg jagung sesuai selera (halus atau nggak halus), tambahkan bumbu halus, irisan daun bawang, daun jeruk, telur , terigu, garam, gula dan kaldu bubuk. Aduk rata.
Panaskan minyak goreng, tuang satu sendok setengah adonan dadar jagung, sekali balik, jika sudah matang, angkat.
Dadar jagung brosok hehehe...
Biasanya, sebelum dadar jagung digoreng, saya membuat sayur dan sambal terlebih dahulu. Jadi, ketika dadar jagung matang, nasi sudah mengepul dipiring, waktunya menikmati hasil jerih payah dapur sendiri hehehe. Jangan kunci, dadar jagung, plus sambel tomat, duh...nikmatnyaaaa. Alhamdulillah....
Teman-teman ada yang suka bikin dadar jagung juga nggak??
****
