Jumat, 19 April 2019

Resep Dadar Gulung

Assalamualaikum.. Bikin dadar gulung itu ternyata lebih cepat daripada bikin risoles.. Yaiyalah. Nggak perlu digoreng, setelah kulit dadar matang, isi dengan enten enten atau kelapa parut yang sudah dimasak dengan gula pasir dan daun pandan. Dilipet, langsung hap, jadi deh dadar gulung.

Dari SD sampe sekarang masih jadi salah satu jajanan tradisional favorit. Waktu kecil kalau ke pasar, belinya kelanting, bubur, ketan kalo nggak ya dadar gulung. Masih juara di hati deh yang original kayak gini, kalau udah beda warna beda rasa (kenangan ya?). 


DADAR GULUNG
Bahan kulit :
250gr terigu
1 butir telur
Pewarna makanan warna hijau secukupnya
Garam secukupnya
Air secukupnya sampai adonan encer tapi jangan keenceran

Isi : Kelapa parut, gula pasir dan daun pandan. Masukkan semua bahan kedalaman wajan, aduk terus sampai matang, angkat.

Cara membuat :
Campur semua bahan kulit sampai licin dan encer, tapi jangan keenceran ya. Tuang satu centong adonan, buat dadar menggunakan teflon. Beri isian, lipat, sajikan.

Ada yang suka dadar gulung?

Minggu, 14 April 2019

Kerupuk Pita Pangsit

Assalamualaikum..Pagi-pagi nggak ada kesibukan, tiba-tiba kepingin bikin kerupuk pita dari pangsit. Sebenarnya saya lihat pangsit bentuk pita ini sudah dari beberapa bulan yang lalu di instagramnya mbk Frida. Kepingin eksekusi tapi nggak jadi-jadi.


Akhirnya pas banget kerjaan sudah beres pagi-pagi, yaudah deh bikin. Sebenarnya kalau lihat tutorial ya lumayan mudah, eh pas dipraktekin.. Ya Allah, harus extra sabar pemirsah haha. Yang susah itu pas ngelipat kulit pangsitnya, kalau terlalu ditekan garisnya otomatis patah. Atas nama penasaran, akhirnya beberapa sukses. Beberapa lagi sebagian patah, heuheu. 

Bikinnya gampang, harus suwabar dan telaten banget ya haha...meski sambil nggerundel karena sering patah. Tapi pas jadi, lumayan puas banget.


Kerupuk Pita Pangsit
Bahan :
Sosis
Pangsit
Sedotan (untuk melubangi sosis)
Minyak goreng

Cara membuat :
Potong sosis, lubangi tengah ya dengan sedotan. Potong pangsit bagi 4,lipat, masukkan ke lubang sosis, bentuk pinggiran pangsit membentuk kipas. Goreng.

Teman-teman ada yang pernah lihat kerupuk pita pangsit?

Rabu, 10 April 2019

Roti Isi Kacang Hijau

Assalamualaikum.. Kapan hari saya iseng dong bikin roti. Nganggur banget, habis main sama Bubuky, eh kepikiran bikin roti. Sekalian mau nyobain oven barunya #hotwajan #bukanwajanbiasa dari @mitoelectronic_id. Yeay..  Alhamdulillah, rotinya enak bangetttt. Yang bikin hati bahagia, Bubuky langsung habis 2 lho, alhamdulillah.

Sengaja bikin banyak 500 gram, karena sekalian besoknya pas mau ke Kediri. Dibawain roti aja. Ohya ini kali pertama saya bikin roti pakai kentang, hasilnya lembut empuk banget. Suka banget sama resep ini. Resepnya dari mbak saya yang sering dapet pesanan di kampung hehe.

Ohya, roti ini sempat saya uji coba wkwkwk. Saya simpan 2 cup selama 3 hari, eh masih empuk dan enak ternyata. Kapan kapan mau bikin lagi. 

ROTI ISI KACANG HIJAU
Bahan 500 gram terigu cakra
250 gr kentang rebus, haluskan
1 sdm fernipan
2 butir telur
200 gr gula pasir
150 gr margarin, cairkan
1/2 gelas susu (saya pakai susu segar)
Cup secukupnya
Margarin untuk olesan cup
Susu segar untuk olesan
Wijen untuk toping

Isian : Kacang hijau kupas, rebus, haluskan, masak dengan gula pasir.

Cara membuat :
- Telur dan gula mixer sampai mengembang.
- Kentang dan terigu aduk rata, masukkan kocokan telur.
- Tambahkan fernipan, uleni sampai kalis, sesekali tuang sedikit demi sedikit mentega dan susu.
- Diamkan kurang lebih 30 menit atau sampai mengembang.
- Bagi adonan kurang lebih 30-50 gr, bulatkan lalu pipihkan isi dengan kacang hijau, tutup rapat, bulatkan.
- Olesi cup dengan margarin, masukkan adonan ke cup, diamkan sampai mengembang.
- Panaskan oven dengan suhu 170' selama 10 menit. Gunakan api atas bawah.
- Panggang adonan kurang lebih 25 menit atau sampai matang.

Teman-teman, ada yang suka bikin roti?