Assalamualaikum..
Ada yang tau bongko? Jadi, bongko ini semacam camilan berat yang terbuat dari roti tawar lalu diberi santan, dibungkus dengan daun pisang lalu dikukus sampai matang. Biasanya ibu saya bikin bongko untuk saudara atau keluarga yang sakit. Jadi, ibu sudah pasti selalu bikin bongko kalau mau jenguk saudara atau tetangga yang sakit.
Paling enak menikmati bongko itu pas masih hangat, ada juga yang suka makan bongko pas dingin atau setelah ditaruh di kulkas.
Soal rasa, bongko ini enak banget. Teksturnya lembut, jadi cocok banget untuk pengganti bubur jika ada yang sakit.
Bongko
Bahan :
1 bungkus roti tawar
1 bungkus santan (kara uk sedang)
1 gelas besar air
Gula secukupnya
Bungkus :
Daun pisang, kukus sebentar sampai layu
Lidi
Cara membuat :
Panaskan kukusan. Campur jadi satu semua bahan kecuali roti tawar. Siapkan daun pisang, ambil 2 lembar roti tawar, celup sampai basah ke wadah berisi santan. Lalu masukkan ke daun pisan, beri 2-3 sdm santan, bungkus. Kukus kurang lebih 30 menit, jika sudah matang, angkat sajikan.
Teman-teman, ada yang sudah pernah makan bongko?
