Senin, 04 Februari 2019

Resep Gentilut

Assalamualaikum..ceritanya kapan hari saya bikin gentilut. Haeee, tau gentilut nggak? Jadi... Gentilut itu lemet ya pemirsah. Mungkin di beberapa daerah teman teman tinggal namanya akan berbeda tapi bentuk makanannya sama.

Di Jombang nyebutnya Gentilut. Singkong dibersihkan lalu diparut atau dihaluskan, dicampur dengan parutan kelapa, garam dan gula merah. Aduk rata, kemudian dibungkus dengan daun pisang, lalu dikukus kurang lebih 30 menit atau sampai matang.

Soal rasa, enak banget dong. Buat pecinta makanan jadul alias jaman dahulu pasti ini salah satu makanan yang paling dirindukan. Karena sudah jarang ada yang bikin. Tapi di daerah Jawa Barat khususnya Kota Subang, Gentilut yang terkenal dengan sebutan pais ini masih bisa ditemui di pinggir jalan. Biasanya mamang penjual bajigur pasti jual pais/gentilut. Selain jadi camilan sehat l, rasanya juga enak banget.

Nah, kali ini bikin gentilutnya spesial. Ngehalusin singkongnya nggak pakai diparut, cukup di potong dadu kecil, dan di blend menggunakan double blade (2 mata pisau) Food Chopper Mitochiba. Cepat halus dan hasilnya bagus.

Jadi, Food Chopper merupakan perlengkapan dapur serbaguna yang berfungsi untuk menggiling daging, melembutkan bahan makanan, membuat jus, dan lain sebagainya. Ohya, Food Chopper Mitochiba ini adalah salah satu produk keluaran dari Mito Electronic.

Food Chopper Mitochiba dilengkapi dengan double blade, dua mata pisau ganda, sehingga menghasilkan dua kali lebih cepat halus. Ohya, satu lagi dengan double blade extra kencang mampu menghaluskan es batu dalam 4 detik. Nah, berikut resep gentilutnya.

Nggak pake lama, nggak pake di parut, singkongnya tinggal di blend aja.


Gentilut / Lemet
Bahan :
2 buah singkong, iris 1cm,cacah kasar
Kelapa parut, setengah dari satu kelapa utuh
1 sdt garam
2 buah gula merah, iris tipis
Daun pisang

Cara membuat :
Panaskan kukusan. Siapkan wadah besar food copper Mitochiba, masukkan singkong, haluskan dengan cara menekan food Chopper sampai tekstur yang diinginkan. Siapkan wadah, masukkan singkong halus, kelapa parut, gula, garam, aduk rata. Siapkan daun pisang, ambil adonan singkong, lipat dan bungkus, kukus kurang lebih 30 menit. Jika sudah matang, angkat, sajikan.

Gimana, gampang kan bikin Gentilut pake food chooper Mitochiba. Buat teman-teman yang pingin kembaran punya Food Chopper Mitochiba sama saya, bisa langsung ceki ceki di instagram @mitochiba_id ya...

Kira kira di daerah teman-teman nama makanan ini apa ya?? 

Senin, 07 Januari 2019

Assalamualaikum.. Ada yang tau bongko? Jadi, bongko ini semacam camilan berat yang terbuat dari roti tawar lalu diberi santan, dibungkus dengan daun pisang lalu dikukus sampai matang. Biasanya ibu saya bikin bongko untuk saudara atau keluarga yang sakit. Jadi, ibu sudah pasti selalu bikin bongko kalau mau jenguk saudara atau tetangga yang sakit.

Paling enak menikmati bongko itu pas masih hangat, ada juga yang suka makan bongko pas dingin atau setelah ditaruh di kulkas. Soal rasa, bongko ini enak banget. Teksturnya lembut, jadi cocok banget untuk pengganti bubur jika ada yang sakit.

Bongko
Bahan :
1 bungkus roti tawar
1 bungkus santan (kara uk sedang)
1 gelas besar air
Gula secukupnya
Bungkus : Daun pisang, kukus sebentar sampai layu
Lidi

Cara membuat :
Panaskan kukusan. Campur jadi satu semua bahan kecuali roti tawar. Siapkan daun pisang, ambil 2 lembar roti tawar, celup sampai basah ke wadah berisi santan. Lalu masukkan ke daun pisan, beri 2-3 sdm santan, bungkus. Kukus kurang lebih 30 menit, jika sudah matang, angkat sajikan.

Teman-teman, ada yang sudah pernah makan bongko?

Minggu, 16 Desember 2018

Es TimTam

Assalamualaikum.. Lama banget nggak update disini, sedih rasanya. Hari ini disempetin nulis, mumpung belum ngantuk. Pas juga Bubuky tidur, daripada nggak ngapa-ngapain, mending nulis deh hehe. Nulis curhatan ya hahaha. Jadi, ceritanya kapan hari pas masih pagi-pagi banget nganggur, cari kerjaan. Ada timtam nganggurπŸ™ˆ, plus susu uht rasa strawberrynya Bubuky tapi dia nggak mau, yaudah mau nyobain bikin es timtam.

Maunya es bengbeng tapi apa daya mari berdayakan yang ada🀭. Nggak ada bengbeng, timtam pun jadi. Dingin-dingin kok bikin es? Udah mau semingguan Jombang, khususnya daerah saya belum diguyur hujan. Siang panas banget euy, tapi angin semliwir, alhamdulillah 😍. Jadi, kayaknya cocok deh bikin es timtam.

Es TimTam
Bahan :
4 bungkus timtam
1 kotak susu uht rasa strawberry (125ml)
4 tusuk bambu

Gunting plastik timtam, patah-patahin biskuit timtam menggunakan tangan (tidak perlu dikeluarkan biskuitnya). Beri tusukan bambu, tuang susu secukupnya. Diinginkan di freezer sampai membeku.

Ohya, ini buat keponakan bukan buat Bubuky ya. Bubuky habis sakit, jadi belum boleh minum es esan. Soal rasa, lumayan seger untuk ngemil di siang bolong hehehe. Kapan-kapan harus bikin es bengbeng, penasaran banget soalnya. Ada yang sudah bikin es kekinian?

Jumat, 19 Oktober 2018

Resep Roti Pisang

Assalamualaikum.. Nah, kebetulan kemarin saya nggak belanja sayur, kue dan stok roti kosong. Siang hari bubuky makan nasi setengah porsi dia, sudah di kasih kerupuk tapi tetep nggak mau habisin nasinya. Pas ada beberapa pisang kepok dari nenek (pemilik kontrakan) yang udah mateng banget, kepikiran bikin roti pisang banjar ala Mbk @pujihamzah. Tapi pas lihat resepnya beberapa bahannya nggak ada, untung ada ketemu resep lain yang ada pisangnya tapi punya Mbk Puji di goreng, untung ada stok ragi. Yaudah deh bikin roti pisang a la - a la gitu hehe, dicetak aja pake cetakan kue lumpur, dibawain mbahnya bubuky 😊.

Kalau resep roti pisang, aslinya pakai santan, baking powder, sama apa ya....lupa hehe, bisa langsung cek di ig Mbk Puji ya 😊. Alhamdulillah, bubuky dan tim satu atap pada suka dan doyan banget. Malam hari tinggal 3, sebelum tidur bubuky cek meja, ambil roti pisang, di makan. Lapar ternyata πŸ˜‚, etapi dia habis 2 setengah lho hahaha. Alhamdulillah, ibu senang..

Roti Pisang
Bahan :
2 buah pisang kepok matang,bagi 2,iris tipis
1 cup tepung terigu (cup beras mejikom)
1/2 sdt ragi
Air hangat secukupnya
3 1/2 sdt gula pasir
Sedikit garam
100 ml susu UHT
1 butir telur
Margarin, untuk olesan

Cara membuat :
Siapkan wadah, masukkan ragi, gula 1/2 sdt teh, air hangat, aduk, biarkan sampai berbusa. Di wadah yang berbeda, masukkan tepung terigu, gula, garam, susu UHT, ragi yang sudah berbusa dan telur, aduk sampai rata. Masukkan potongan pisang, tutup dengan kain, tunggu sampai agak mengembang. Siapkan cetakan lumpur, nyalakan api kecil. Kalau cetakan sudah panas, olesi dengan margarin, masukkan adonan pisang, satu cetakan 2 sdm, tutup. Jika bagian bawah sudah berwarna kecoklatan, balik. Jika sudah matang, angkat, sajikan.

Jumat, 12 Oktober 2018

Sambal Jengkol Ikan Asin

Assalamualaikum... Masakan lama tapi ngangenin πŸ˜‚,jengkol dan ikan asin disambelin hohoho. Suer,ini enak bingitsss... kayaknya jadwal minggu depan harus bikin ini deh,nunggu bapak penjual jengkol keliling datang. Murah soalnya πŸ˜†. Ada yang suka jengkol??biasanya teman2 paling suka dimasak apa jengkolnya?

Bahan :
250 gr jengkol,itis tipis,goreng
75 gr ikan asin, goreng kering
Minyak untuk menumis
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
Gula garam secukupnya

Bumbu uleg :
3 buah cabe merah besar
2 buah cabe keriting
8 buah cabe rawit
7 butir bawang merah
3 diung bawang putih

Cara membuat :
Panaskan minyak,tumis bumbu uleg, dsin salam dan jeruk sampai wangi. Masukkan jengkol dan ikan asin. Tambahkan gula dan garam secukupnya,aduk. Koreksi rasa,angkat,sajikan.

Aduh,rasanya...bikin gagal diet deh soalnya menu ini boros nasi banget hahaha.
Mari makan..

Minggu, 06 Mei 2018

Resep dan Cara Mencetak Bakso untuk Pemula

Assalamualaikum..Jadi, ceritanya ini latepost banget. Beberapa minggu yang lalu saya bikin bakso, kalau biasanya saya bikin baksonya pas lagi di rumah Jombang aja. Tapi kali ini saya bikin bakso sendiri lho, awalnya ragu dan mbatin,kira-kira jadi nggak ya baksonya??. Pas lihat dan baca kemasan tepung bakso berbumbu Acine, nggak pake lama saya langsung optimis aja baksonya nggak gagal, hahaha. Pede banget ya, xixixi...

Tapi kenyataannya emang gampang banget lho dan mudah kayak sulap, sling sling langsung jadi haha.. Kok bisa??karena saya pakai tepung bakso berbumbu Acine dari @dapuracine. Nggak perlu pusing nakar bahan, karena bikin bakso kali ini cukup dengan 3 bahan saja, yaitu daging, tepung bumbu bakso Acine dan air es saja lho. Jadi tinggal cemplung-cemplung, nggak sampai 1 jam jadi deh..

Resep Bakso
Bahan :
1 bungkus tepung bakso Acine
400 gr daging (saya pake daging ayam)
50-80 ml air es
Air untuk merebus

Cara membuat :
Masukkan daging dalam food processor, tambahkan air es dan giling hingga halus. Masukkan tepung bakso bumbu Acine, uleni sampai tercampur dan kalis. Bentuk bola-bola dan masukkan ke dalam air panas. Rebus hingga matang dan mengembang,angkat.

Nah, untuk mencetak baksonya saya pakai tangan, lebih greget gitu daripada pakai 2 sendok hehe. Hasilnya, alhamdulillah enak banget. Kapan-kapan pingin coba pake daging sapi, hmmm pasti enak.

Ohya, untuk info pemesanan tepung berbumbu Acine, bisa langsung cek ke instagram @dapuracine.

Selasa, 13 Februari 2018

Pempek Nasi

Assalamualaikum...nah, kalau kapan hari saya bikin pempek dos, kali ini bikin pempek nasi yang sempat kekinian pada masanya. Masih menggunakan Tepung Kanji Acine ya. Jadi, praktis banget. Kebetulan jadinya banyak, dibagi-bagiin deh ke teteh tetangga kontrakan. Katanya enak, alhamdulillah yang bikin senang.

Pempek Nasi
Bahan :
1 centong nasi
200 ml air (secangkir)
70 gr terigu 1 bungkus tepung Kanji Acine
1 butir telur
Air 

Cara membuat :
Panaskan air dalam panci. Masukkan 1 centong nasi, aduk sampai nasi agak lembut. Masukkan terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk, matikan api. Jika adonan sudah hangat, tuang ke wadah. Masukkan telur, aduk. Masukkan tepung Kanji Acine, uleni. Siapkan air panas di dalam panci. Lumuri tangan dengan tepung, ambil adonan secukupnya, bentuk tebal memanjang lalu masukkan ke dalam air panas. Ulangi sampai adonan habis. Goreng.

Cuko Bahan :
175 gr gula merah,iris
800 ml air
Sedikit asam jawa

Bumbu halus :
4 siung bawang putih
2 sdm ebi,rendam air panas,tiriskan
7 cabe rawit

Cara membuat :
Rebus asam, gula merah dan air. Saring lalu rebus kembali sampai mendidih. Masukkan bumbu halus, masak Cuko sampai matang.

Buat yang pingin tau produk tepung berbumbu Acine, bisa langsung ke instagramnya ya di @dapuracine. Disana banyak macam varian tepung, jadi bisa beli banyak varian.
Teman-teman, ada yang suka pempek??