Kemarin pas ke pasar, saya lihat tumpukan jagung manis di lantai depan lapak mbah-mbah langganan saya. Saya paling suka mampir ke sini, soalnya yang jualan mbah-mbah sepuh atau sudah tua, dan orang Jawa. Mau tidak mau transaksinya pasti pakai bahasa jawa hehe, di Siak banyak orang bisa pakai bahasa jawa, karena sebagian dari mereka keturunan Medan-Jawa. Sudah dipastikan lebih murah,dan diskonnya lumayan banyak, belum tambahannya hehehe,alhamdulillah. Saya ambil 3 jagung manis yang belum di lepas bajunya, pingin banget bikin dadar jagung dan sayur bening. Menu hari-hari ibu saya yang lumayan favorit nih, seger banget soalnya hehe. Yuk ah intip cara bininnya, lumayan simpel kok.
Bahan :
1 ikat bayam
1 genggam penuh toge
2 gelas air
1 buah jagung manis,potong jadi 3. rebus, sisihkan
1 ruas jahe *pengganti kunci*
Garam
Gula
Bumbu rajang/iris :
6 bawang merah
3 bawang putih
Cara memasak :
Rebus air, masukkan bumbu rajang,tunggu sampai mendidih.
Masukkan jagung yang sudah direbus terlebih dahulu, tambahkan garam dan gula.
Masukkan bayam dan toge, balik, angkat jika sudah matang.
Pokoknya kalau pulang ke Jawa, biasanya ibu bikin menu sayur bening seperti ini plus dadar jagung dan sambel trasi. Ohya,kebetulan sayur bening saya tidak pakai kunci karena tidak ada. Jadi , kata ibu saya, pengganti kunci bisa pakai jahe atau daun kemangi, rasanya sama persis. Seger banget...
Teman-teman ada yang suka sayur bening??
Semoga bermanfaat^^
****