Soto Ceker

Assalamualaikum...

Kemarin mendadak kami pingin banget makan soto,akhirnya pagi-pagi ke pasar beli ayam,sayap,ceker dan paha. Suami request soto bersantan, a la-a la soto medan gitu hehe, padahal saya pinginnya soto biasa tanpa santan,tapi bolehlah,sekali-kali. Bumbunya simpel banget, cuma bawang merah, bawang putih, kemiri dan kunir. Simpel kan??tapi alhamdulillah rasanya enak banget nget nget hehe. Yuk ah mari kita masak^^

 Bahan :

4 buah ceker

4 buah sayap potong jadi dua

2 buah paha goreng,iris tipis-tipis

1 genggam penuh kol iris

1 genggam penuh toge

Bawang merah goreng

1 buah daun bawang,iris-iris 

1 ikat daun seledri,iris-iris

1 bungkus santan (kurang lebih 90ml)

6 gelas air putih

2 lembar daun salam

3 lembar daun jeruk

1 batang sereh,geprak

Garam

Gula

Bumbu ulek :

8 bawang merah

3 bawang putih

4 kemiri

1 ruas kunir

Cara memasak :

Panaskan minyak goreng,tumis bumbu ulek,daun salam,daun jeruk dan sere sampai harum.

Tambahkan air,tunggu sampai matang,masukkan ceker dan sayap.

Jika sudah mendidih, tambahkan gula,garam dan santan, aduk rata sampai matang.

Masukkan irisan daun bawang, seledri dan bawang goreng. Lalu angkat,hidangkan.

Cara penyajian:

Siapkan nasi di mangkok,tambahkan kol,toge dan ayam goreng iris.

Tuang soto, ceker dan tetelan, taburi bawang goreng. Siap dihidangkan.

Heummm...harumnya sedap sekali, nggak pakai nasi juga nggak kalah enak, setumpuk kol, toge dan irisan ayam plus ceker sudah lumayan nikmat. Alhamdulillah...pas banget hujan-hujan terus jadi pinginnya yang anget-anget hehe.

Semoga bermanfaat..^^

***