Pepes Ayam Kuah

Hampir beberapa hari nggak masak,beli terus hehe. Nah, kapan hari saya beli ayam, kebetulan di belakang rumah banyak pohon pisang. Pas banget cuaca dingin karena hujan, jadi pinginnya yang seger dan anget-anget gitu. Akhirnya suami request pepes ayam, biasanya ibu saya kalau bikin pepes selalu dibakar, jadi bumbunya padat dan nggak berkuah. Karena nggak punya tempat bakar-bakar, jadi pepesnya dikukus biasa aja. Dan hasilnya berkuah gitu pas matang, seger banget pokoknya. Yuk ah, markimas mari kita masak.

Bahan :

8 potong ayam

2 buah tomat, iris

3 ikat daun kemangi

4 lembar daun salam

3 lembar daun jeruk,iris tipis

2 pokok daun pisang

4 tusuk gigi

Garam

Gula

Kaldu ayam *optional*

Bumbu halus :

10 bawang merah

5 bawang putih

3 cabe merah

4 cabe rawit

1 ruas jahe

1 ruas kunyit

Cara Memasak :

Panaskan kukusan.

Siapkan wadah, masukkan ayam, tambahkan bumbu halus, tomat, daun kemangi, daun jeruk, garam, gula, kaldu ayam secukupnya.

Siapkan dua lembar daun pisang, alasi dengan daun salam, masukkan dua potong ayam dan bumbu, bungkus lalu sematkan tusuk gigi.

Masukkan kukusan, kukus kurang lebih 30 menit, angkat dan hidangkan.

Jadinya pepes ayam berkuah, seger banget dinikmati sama nasi hangat, kulupan dan sambal tomat. Aih, bener-bener rindu masakan Jawa terobati sudah. Alhamdulillah enak dan seger banget kuahnya. 

Mau coba??silahkan, semoga bermanfaat^^.

***

25 desember 2014