American Risoles: Amris Ekonomis

American Risoles: Amris Ekonomis

Bismillah...

Ada yang belum tahu amris??American Risoles disingkat menjadi amris adalah snack risol biasa,tapi menjadi luar biasa karena isinya a la-a la bule. Biasanya risol isinya kentang, wortel dll, tapi amris ini isinya daging asap/sosis, telur, keju dan mayones. Sudah pasti buat yang belum pernah ngerasain risoles isinya a la-a la bule ini, pastinya agak-agak gimana gitu, tapi lama kelamaan biasanya nagih *pengalaman pribadi* hehehe.  Apalagi yang suka keju, pasti nambah terus hehehe. Kalau masalah bikin risoles, saya sudah jago dari SD, karena ibu saya dulu jualannya risoles isi kentang dan wortel. Saya bagian incip-incip dan ngantar ke warung atau toko-toko tetangga dekat rumah, alhamdulillah berkah. 

Kapan hari pas pulang ke Batam, seperti biasa rutinitas wajib saya adalah bikin risoles. Bulek dan sepupu-sepupu saya selalu suka sama risoles buatan saya, ludes pokoknya dua piring. Karena saya penasaran sama amris, akhirnya punya ide bikin amris. Amrisnyapun amris ekonomis, tanpa digulung pakai tepung panir. Jadi setelah amris jadi, saya langsung simpan di kulkas, sore sebelum ke rumah bulek saya goreng. Sebelum masuk penggorengan, celupkan dulu risoles ke sisa adonan kulit risol, lalu goreng sampai kecoklatan. 

Bahan Kulit Risol/Lumpia :

6 sdm terigu

1 butir telur

1 gelas belimbing susu cair

Sejumput garam

1 gelas air

Cara :

Aduk bahan jadi satu sampai adonan agak cair, kalau masih kental tambah sedikit air, pokoknya sampai adonan mulus. 

Panaskan teflon dengan api kecil, usap wajan dengan minyak goreng atau margarin, jika teflon sudah panas. Tuang adonan risol satu sendok sayur ukuran sedang *lihat foto dibawah*, buat dadar tipis-tipis. Jika sudah matang, angkat.

Bahan Isi :

Sosis

Telur rebus, 1 telur iris jadi 6

Keju, potong memanjang

Mayones

Cara :

Ambil satu lembar kulit risol, isi dengan sosis,keju,telur dan mayones. Lalu lipat dan gulung.

Sisakan adonan kulit risol, panaskan minyak goreng, celupkan amris ke adonan kulit risol. Goreng hingga kecokelatan, angkat.

Awalnya saya potong telur rebusnya jadi 4, ternyata kebesaran, akhirnya saya potong jadi 6. Sosisnya  sengaja tidak saya belah jadi dua, biar kerasa banget gitu pas gigit amrisnya hehehe. Pas matang, saya deg-deg'an mau nyoba, pas saya incip, wah enak juga ya rasanya. Sebenarnya dulu pernah makan sekali, cuma agak-agak lupa, dicocol pakai saos sambal dan cabe rawit mantab banget. Enak bangetlah pokoknya, alhamdulillah.

PS : Resep kulit risoles/lumpia diatas untuk kurang lebih 20 lembar, kenapa saya bilang lumpia, karena di Jombang nyebutnya lumpia hehehe.

Semoga bermanfaat^^

*****