Brubi

Bismillah....

Ada yang tau brubi??emmmm...doko' doko' utti??belum tahu juga, kalau nagasari ada yang tau nggak??kebangetan kalau nggak tahu hehehe. Orang Jombang menyebut kue nagasari/nogosari itu Brubi, kalau doko' doko' utti itu sebutan di daerah Makasar. Kebetulan kemarin pas saya update foto di instagram, ada salah satu teman yang rumahnya Makasar bilang kalau kue ini namanya doko' doko' utti, utti itu pisang. Ceritanya minggu kemarin saya pingin banget brubi, pas banget ada pisang kepok, beli satu sisir dapetnya yang ukuran besar-besar, alhamdulillah. Akhirnya bikin sendiri brubi, telpon ibu sekalian tanya-tanya bahan dan cara membuatnya. Gampang banget ternyata, tingga mencampur bahan lalu masak dengan api kecil, kalau sudah menjadi bubur atau sudah tidak encer, angkat, bungkus lalu kukus. Ohya, pas banget tepung berasnya tinggal sedikit, jadi saya tambah tepung maizena, tanpa daun pandan hehe. Tapi hasilnya benar-benar memuaskan, enak bangettt, nggak gagal, dan bikin ketagihan hehe. Yuk ah, markimas, mari kita masak^^

Satu resep untuk 6 buah

Bahan yang dibutuhkan :

2 buah pisang kepok ukuran besar (potong serong jadi 3)

50 gr tepung beras

2 sdm tepung maizena

90 ml santan (saya pakai santan instan)

1 setengah sdm gula pasir

1/4 sdt garam

Daun pisang untuk membungkus

Cara membuatnya :

Campur sedikit santan, tepung beras dan maizena, jika sudah cair tambahkan sisa santan, gula, 

garam aduk rata.

Masak adonan diatas api kecil, aduk terus sampai menjadi bubur, angkat.

Ambil daun pisang, letakkan 1 sdm adonan, beri pisang, tutp dengan adonan lagi.

Gulung daun pisang,lipat ujung ke tegah.

Kukus kurang lebih 30 menit.

****