Ayam Goreng Ungkep

Assalamu'alaikum..

Dulu pas di tinggal di Batam, seringnya kalau bikin ayam goreng itu beli bumbu instan. Dicampur, didiemin beberapa menit baru di goreng, jadi deh ayam goreng. Sebenarnya di Batam ada bulek, tapi nggak satu komplek jadi bener-bener semuanya asal instan gitu kalau masak hehe. Kalau weekend pas telpon ibu, tanya resep bumbu ini dan itu, tapi praktekinnya nggak begitu lancar, banyak makan di luar hehe. Nah, pas pindah ke Siak dan tinggal di kos-kosan, karena suami nggak tega kalau saya harus ngontrak, ditinggal kerja dan sendirian di rumah hehe. Ngekos pastinya ada ibu kos dan ibunya ibu kos (alm nenek), dapurnya hadap-hadapan, jadinya kalau saya bingung mau masak apa pasti tanya alm nenek. Salah satu bumbu yang paling simpel hasil diajari alm nenek adalah bumbu ayam goreng ungkep, bumbunya cuma kunir, kemiri, bawang putih, ketumbar sama garam aja. Nggak pake bawang merah, katanya kalau pakai bawang merah, pas digoreng nanti jadinya hitam. Nggak harus direbus atau diungkep, ayam yang masih belum matang dicampur sama bumbu halus, diamkan selama 30 menit, langsung goreng. Nah, yang ini saya ungkep atau rebus dulu, soalnya mau disimpan di kulkas *ketahuan pemalas hahaha*. Yuk mari kita masak..

Bahan :

1/4 ayam

 Air secukupnya

Bumbu ulek :

6 buah bawang putih

1 ruas kunir

2 buah kemiri

1 sdt ketumbar

Garam secukupnya

Cara :

Panaskan air, masukkan bumbu ulek dan ayam, tunggu sampai matang.

Angkat, tiriskan atau taruh di wadah.

Bisa langsung di goreng atau di simpan di kulkas.

Gampang kan??nah kalau saya biasanya seringnya buat ayam goreng kalau suami pas masuk pagi, kan mbontot, maklum di tengah hutan kan nggak ada warung, ke kotanya jauh jadi mbontot nasi deh. Alternatif banget buat emak-emak yang nggak mau terlalu rempong pagi-pagi, tinggal ambil di kulkas dan goreng, simpel kan. Bye bye bumbu instan hehe

Semoga bermanfaat.

***