Tahu Tempe Bacem

Bismillah

Tahu dan tempe bacem idetik dengan daerah Jawa Tengah, saya pertama kali mencicipi tempe bacem wa akhwatuha itu waktu kuliah. Dimakan atau digado tanpa nasi aja udah enak, apalagi pakai nasi ya hehe. Dan saya baru tahu kalau cara membuat bacem ini memakai air kelapa, saya dari dulu tanpa air kelapa. Pokoknya pakai gula merah sama air biasa hehe, maklum dulu kan anak kos, jadi coba-coba yag penting enak hehe. Kapan hari pingin banget bikin bacem, lagi-lagi tanpa air kelapa, jadi pakai air biasa. Rasanya enak, seperti bacem pada umumnya. Sampai sekarang saya belum tahu perbedaan rasa bacem yang menggunakan air kelapa sama air biasa hehehe. Kapan-kapan harus dicoba biar tahu perbedaannya. 

Bahan yang dibutuhkan :

5 buah tahu, potong jadi 2

1 papan tempe

1 liter air

150 gr gula merah sisir

1 cm lengkuas

2 lembar daun salam

Garam secukupnya

Gula pasir secukupnya

Bumbu yang diulek :

10 bawang merah

5 bawang putih

4 kemiri

Cara membuatnya :

Masak air, bumbu yang diulek, legkuas, daun salam dan gula merah sampai mendidih.

Tambahkan garam, gula.

Masukkan tahu dan tempe, kecilkan api, sesekali aduk.

Jika air surut dan bumbu meresap, matikan api, angkat lalu goreng sampai kecokelatan.

****